Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi-Zootekni Kısmından Prof. Dr. Mahmut Keskin ve Prof. Dr. Şerafettin Kaya ve Kilis Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği Lideri Mehmet Cırnavuk, Kent Kurulu Lideri Av. Hayrı Muammer Fazlıağaoğlu bir ortaya gelerek ‘Kilis Keçisi Araştırma Enstitüsü’nün kurulması hakkında görüşüldü.
Prof. Dr. Mahmut Keskin, Kilis’te, Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde ya Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğüne (TİGEM) bağlı işletmesi Ziraî Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğü bünyesinde ‘Kilis Keçisi Araştırma Enstitüsü’nün kurulmasında fayda olduğunu tabir ederek, “Türkiye’de yaklaşık olarak 11 milyon baş keçi bulunduğunu tabir ederek, Bu keçilerin yüzde 96-97’sini Kıl keçileri oluşturmaktadır. Kıl keçileri her sene çoklukla bir oğlak doğurmakta ve yılda 50-70 kg süt vermektedir. Ülkemizde, Kilis, Gaziantep ve Hatay vilayetlerinde yaklaşık olarak 500 bin baş civarında Kilis keçisi olduğunu kestirim etmekteyiz. Yerli gen kaynağımız olan Kilis keçisi Türkiye için çok kıymetli bir genetik gereçtir. Yılda ortalama 350 -400 kilo süt randımanı Halk Elinde Küçükbaş Hayvan Islah Projesi yürütüyoruz kimi Kilis keçisi Yılda ortalama 600- 700 kilo süt veren hayvan gördü bunda ötürü Kilis keçi yüzde 50 civarında ikizlik oranına sahiptir. Yani Kıl keçisinin 5-7 katı oranında daha fazla süt vermektedir. Kurak ve sıcak iklim şartlarına çok güçlü olması Global İklim Değişikliğinin tartışıldığı bu günlerde Kilis keçilerinin kıymetini daha da artırmaktadır. Keçilik Araştırma Enstitüsü Proje ile Fransa, Amerika, Hollanda ve Avusturya yaptığı kimi spermleri toplayıp tozları farklı oluşturacak unsur bulunmamalıdır. Yapay yapay tohumlama gerek Türkiye’nin gerek orta doğuda kullanabiliriz özetleyecek olursak Kilis keçisi süt verimi çok yüksek 2’dan fazla yavru vermededir. Keçi sütü son devirlerde toplum bilinçlenmesinin artmasına paralel olarak tercih edilebilirliği artan bir eserdir. Keçi sütü, sahip olduğu aminoasit ve yağ asidi çeşitliliği ve laktoz ölçüsü üzere özellikler nedeni ile anne sütüne en yakın olan süttür. Bilhassa Kalsiyum oranının fazla olması, bebeklerde diş oluşumu ve gelişimi, 40 yaş üzeri bayanlarda kemik erimesini tedbire bakımından, keçi sütünün ehemmiyeti daha da artmaktadır. Peynir, dondurma üzere eserlere sağladığı bedel de keçi sütünü avantajlı kılmaktadır” ifadelerini kullandı.
Kilis Kent Konseyi Başkanı Fazlıağaoğlu, “Bu hususta hazırlanan projelere dayanak vererek, Kilis keçisini tanıtmamız gerekiyor. Kilis Tarihini yine hazırlıyoruz. 7 Aralık üniversitesi ile birlikte çalışıyoruz. Kilis’in tanıtım belgeseli hazırlanması için Kültür ve Turizm Bakanlığına proje hazırlayacağız. Kent kurulu olarak, bir çok projemiz devam ediyor” diye konuştu. – KİLİS
